「家事ヤロウ」で紹介『アスパラのビスマルク風』のレシピ・作り方

2021年3月23日放送の『家事ヤロウ！ゴールデン初回3時間SP』＜2021年簡単朝食レシピベスト20＞で紹介された『アスパラのビスマルク風』の作り方を解説します。

この『アスパラのビスマルク風』は低糖質で見た目もオシャレなアスパラにポーチドエッグをのせた簡単料理です。

松本まりかさん「朝食で食べるのなら、最後にMCTオイルをかけるとより美味しい」とのことです。
カズレーザーさんは「ハンバーグの最強の付け合わせ」と絶賛。

【料理】松本まりか
 
 

■「アスパラのビスマルク風」の材料

卵　1個

水　大さじ2

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アスパラ　4本

オリーブオイル　適量

塩こしょう　小さじ1

水　大さじ1

パルメザンチーズ　適量（粉チーズでOK）

ブラックペッパー　適量

■「アスパラのビスマルク風」の作り方

＜ポーチドエッグ＞

（１）耐熱容器に水（大さじ2）を入れます。

（２）卵（1個）を割り入れ、つまようじで黄身に3か所ほど穴を開けてください。（※黄身に穴を空けることで、熱を逃し爆発を防ぎます）

（３）電子レンジ（500w）で40秒加熱します。

（４）電子レンジから取り出し、そのまま放置すると白身がほどよく固まります。
　　　※生っぽくても余熱で白身が固まってくる！

※ポーチドエッグは「お酢を加えたお湯に卵を落とす」作り方が一般的ですが、今回は電子レンジで簡単に作ってみました。

 
 
＜アスパラ＞

（１）アスパラ（4本）は水洗いし、根元から3cmほどの皮をピーラーでむきます。

（２）フライパンにオリーブオイル（適量）をひき、アスパラを中火で焼きます。

（３）小さじ1杯の塩コショウをふりかけ、たまにひっくり返しながら全体に焼き目がつくまで焼きます。

（４）焼き色が付いたら水を大さじ1杯加え、フタをして約1分蒸し焼きにします。

（５）お皿に取り出し、盛り付けます。
　　※アスパラはあえて切らずに4本並べるとオシャレです。

（６）スプーンでポーチドエッグをすくいアスパラの上にのせます。

（７）パルメザンチーズ、ブラックペッパーをかけたら完成です。