「家事ヤロウ」で紹介『アスパラのビスマルク風』のレシピ・作り方
2021年3月23日放送の『家事ヤロウ!ゴールデン初回3時間SP』<2021年簡単朝食レシピベスト20>で紹介された『アスパラのビスマルク風』の作り方を解説します。
この『アスパラのビスマルク風』は低糖質で見た目もオシャレなアスパラにポーチドエッグをのせた簡単料理です。
松本まりかさん「朝食で食べるのなら、最後にMCTオイルをかけるとより美味しい」とのことです。
カズレーザーさんは「ハンバーグの最強の付け合わせ」と絶賛。
【料理】松本まりか

■「アスパラのビスマルク風」の材料
卵 1個
水 大さじ2
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
アスパラ 4本
オリーブオイル 適量
塩こしょう 小さじ1
水 大さじ1
パルメザンチーズ 適量(粉チーズでOK)
ブラックペッパー 適量
■「アスパラのビスマルク風」の作り方
<ポーチドエッグ>
(1)耐熱容器に水(大さじ2)を入れます。
(2)卵(1個)を割り入れ、つまようじで黄身に3か所ほど穴を開けてください。(※黄身に穴を空けることで、熱を逃し爆発を防ぎます)
(3)電子レンジ(500w)で40秒加熱します。
(4)電子レンジから取り出し、そのまま放置すると白身がほどよく固まります。
※生っぽくても余熱で白身が固まってくる!
※ポーチドエッグは「お酢を加えたお湯に卵を落とす」作り方が一般的ですが、今回は電子レンジで簡単に作ってみました。
<アスパラ>
(1)アスパラ(4本)は水洗いし、根元から3cmほどの皮をピーラーでむきます。
(2)フライパンにオリーブオイル(適量)をひき、アスパラを中火で焼きます。
(3)小さじ1杯の塩コショウをふりかけ、たまにひっくり返しながら全体に焼き目がつくまで焼きます。
(4)焼き色が付いたら水を大さじ1杯加え、フタをして約1分蒸し焼きにします。
(5)お皿に取り出し、盛り付けます。
※アスパラはあえて切らずに4本並べるとオシャレです。
(6)スプーンでポーチドエッグをすくいアスパラの上にのせます。
(7)パルメザンチーズ、ブラックペッパーをかけたら完成です。
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