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「家事ヤロウ」で紹介『アスパラのビスマルク風』のレシピ・作り方

   


 
 
 

2021年3月23日放送の『家事ヤロウ!ゴールデン初回3時間SP』<2021年簡単朝食レシピベスト20>で紹介された『アスパラのビスマルク風』の作り方を解説します。

この『アスパラのビスマルク風』は低糖質で見た目もオシャレなアスパラにポーチドエッグをのせた簡単料理です。

松本まりかさん「朝食で食べるのなら、最後にMCTオイルをかけるとより美味しい」とのことです。
カズレーザーさんは「ハンバーグの最強の付け合わせ」と絶賛。

【料理】松本まりか
 
 


 

■「アスパラのビスマルク風」の材料

卵 1個

水 大さじ2

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

アスパラ 4本

オリーブオイル 適量

塩こしょう 小さじ1

水 大さじ1

パルメザンチーズ 適量(粉チーズでOK)

ブラックペッパー 適量

 
 
 

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■「アスパラのビスマルク風」の作り方

<ポーチドエッグ>

(1)耐熱容器に水(大さじ2)を入れます。

(2)卵(1個)を割り入れ、つまようじで黄身に3か所ほど穴を開けてください。(※黄身に穴を空けることで、熱を逃し爆発を防ぎます)

(3)電子レンジ(500w)で40秒加熱します。

(4)電子レンジから取り出し、そのまま放置すると白身がほどよく固まります。
   ※生っぽくても余熱で白身が固まってくる!

※ポーチドエッグは「お酢を加えたお湯に卵を落とす」作り方が一般的ですが、今回は電子レンジで簡単に作ってみました。

 
 
<アスパラ>

(1)アスパラ(4本)は水洗いし、根元から3cmほどの皮をピーラーでむきます。

(2)フライパンにオリーブオイル(適量)をひき、アスパラを中火で焼きます。

(3)小さじ1杯の塩コショウをふりかけ、たまにひっくり返しながら全体に焼き目がつくまで焼きます。

(4)焼き色が付いたら水を大さじ1杯加え、フタをして約1分蒸し焼きにします。

(5)お皿に取り出し、盛り付けます。
  ※アスパラはあえて切らずに4本並べるとオシャレです。

(6)スプーンでポーチドエッグをすくいアスパラの上にのせます。

(7)パルメザンチーズ、ブラックペッパーをかけたら完成です。

 
 
 

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