「土曜はナニする」で紹介「本格フレンチトースト」のレシピ・作り方

2021年5月1日のフジテレビ系列『土曜は何する』（毎週土曜日8:30 – 9:55）＜予約の取れない10分ティーチャー＞で放送された、ホットサンドメーカーで作る「失敗しない！本格フレンチトースト」のレシピ・作り方を解説します。

先生は山小屋バル「西荻ヒュッテ」店長の幕田美里さんです。ホットサンドメーカーに挟んで焼くだけで簡単にできる、いま話題の「ホットサンドレシピ」です。
 
 
 

■「本格フレンチトースト」の材料（1人分）

食パン（4枚切り）1枚　
※ふわっと仕上がる4枚切りがオススメです

ドライフルーツ　お好みで

バター　5ｇ

メープルシロップ　適量

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＜卵液＞

卵　1.5個

牛乳　大さじ2.5

生クリーム（乳脂肪35％）大さじ2.5

バター　5ｇ

グラニュー糖　23ｇ

■「本格フレンチトースト」作り方

（１）ボウルに卵（1.5個）を割り入れ、よく溶きほぐします。

（２）グラニュー糖（23ｇ）を入れ、溶けるまでよく混ぜます。

（３）小鍋にバター（5ｇ）を入れて加熱し、焦がしバターを作ります。
　　　※バターを焦がすと風味がよくなります。

（４）焦がしバターに生クリーム（大さじ2.5）牛乳（大さじ2.5）を入れ、沸騰直前まで温めたら卵液の完成です。

（５）食パンの耳を切り落とし、電子レンジ（600ｗ）で20秒温めます。
　　　※パンを温めると水分が飛んで生地の間に隙間ができ、卵液が染み込みやすくなります。

（６）温めた食パンを卵液に浸し、ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせてください。

（７）食パンの上にドライフルーツをのせます。
　　　※パンに水分が多いので、ドライフルーツがオススメです。

（８）ドライフルーツの部分だけクッキングシートをかぶせます。
　　　※ドライフルーツが鉄板に張り付くのを防ぐためにクッキングシートをかぶせます。

（９）鉄板にバター（5ｇ）を塗り、パンを挟んでください。

（10）片面を4分ずつ弱火で両面焼いたら完成です。

（11）お好みでメープルシロップをかけても美味しいですよ。

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