『家事ヤロウ』内藤裕子の「簡単チキンカレー」の作り方、レシピ

2021年4月20日放送の「家事ヤロウ」。今日は1つの料理だけ極めた芸能人「一点突破芸能人」で、で紹介された元NHKアナウンサー 内藤裕子さんの「なんだかとってもお店っぽい！簡単チキンカレー」の作り方について解説します。

■「簡単チキンカレー」の材料

骨付き鶏もも肉（ぶつ切り）　800ｇ

塩　適量

玉ねぎ　1個

にんにく　2～3片

しょうが　1片

トマト　2個

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サラダ油　大さじ1

塩　適量

カレー粉　大さじ2＋大さじ1　(２回に分けて使います）

シナモンスティック　5cm

水　400ml

黒コショウ　適量

生クリーム　100ml

粉チーズ　大さじ2

■「簡単チキンカレー」の作り方

＜まず下準備をします＞
骨付き鶏もも肉（800ｇ）に軽く塩（適量）をふっておきます。

玉ねぎ（1個）は「薄切り」にしてください。

にんにく（2～3片）・しょうが（1片）は「みじん切り」にしてください。

トマト（2個）は「ざく切り」にします。

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（１）鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼いたら、一旦取り出します。

（２）同じ鍋に、玉ねぎ・塩（小さじ1/2）を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。

（３）しんなりしたら、カレー粉（大さじ2）・しょうが・にんにくを加え、弱火でじっくり炒めます。
　　
（４）トマト・取り出しておいた鶏肉を加え、なじませてください。

（５）水（400ml）・塩（小さじ1）・シナモンスティック（5cm）を加え、火を強めます。

（６）アクを取り、煮立ったら弱めの中火にし、フタをして約20分煮込んでください。

（７）カレー粉（大さじ1）を入れ、味見をして塩（適量）・黒コショウ（適量）で味を調えましょう。

（８）生クリーム（100ml）を加えます。

（９）ごはんを皿に盛り、カレーをかければ完成です。お皿に盛ってから黒こしょうを振るとさらに辛味が出ます。