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「土曜はナニする」で紹介「本格フレンチトースト」のレシピ・作り方

      2021/05/03


 
 

2021年5月1日のフジテレビ系列『土曜は何する』(毎週土曜日8:30 – 9:55)<予約の取れない10分ティーチャー>で放送された、ホットサンドメーカーで作る「失敗しない!本格フレンチトースト」のレシピ・作り方を解説します。

先生は山小屋バル「西荻ヒュッテ」店長の幕田美里さんです。ホットサンドメーカーに挟んで焼くだけで簡単にできる、いま話題の「ホットサンドレシピ」です。
 
 
 

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■「本格フレンチトースト」の材料(1人分)

食パン(4枚切り)1枚 
※ふわっと仕上がる4枚切りがオススメです

ドライフルーツ お好みで

バター 5g

メープルシロップ 適量

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

<卵液>

卵 1.5個

牛乳 大さじ2.5

生クリーム(乳脂肪35%)大さじ2.5

バター 5g

グラニュー糖 23g

 
 
 

■「本格フレンチトースト」作り方

(1)ボウルに卵(1.5個)を割り入れ、よく溶きほぐします。

(2)グラニュー糖(23g)を入れ、溶けるまでよく混ぜます。

(3)小鍋にバター(5g)を入れて加熱し、焦がしバターを作ります。
   ※バターを焦がすと風味がよくなります。

(4)焦がしバターに生クリーム(大さじ2.5)牛乳(大さじ2.5)を入れ、沸騰直前まで温めたら卵液の完成です。

(5)食パンの耳を切り落とし、電子レンジ(600w)で20秒温めます。
   ※パンを温めると水分が飛んで生地の間に隙間ができ、卵液が染み込みやすくなります。

(6)温めた食パンを卵液に浸し、ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせてください。

(7)食パンの上にドライフルーツをのせます。
   ※パンに水分が多いので、ドライフルーツがオススメです。

(8)ドライフルーツの部分だけクッキングシートをかぶせます。
   ※ドライフルーツが鉄板に張り付くのを防ぐためにクッキングシートをかぶせます。

(9)鉄板にバター(5g)を塗り、パンを挟んでください。

(10)片面を4分ずつ弱火で両面焼いたら完成です。

(11)お好みでメープルシロップをかけても美味しいですよ。

 
 
 

■ホットサンドメーカーはこちらがおススメです

 
 
 

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