【家事ヤロウ】和田明日香「チーズバーガーの中身ハンバーグ」の作り方

2021年5月4日放送の『家事ヤロウ』では、和田明日香さんの自宅にカメラを設置して、炊飯器の早炊きで、ご飯が炊きあがる38分の間に「おかずを4品」作るという内容でした。

その中で紹介された「チーズバーガーの中身ハンバーグ」の作り方や材料などについて解説します。

■「チーズバーガーの中身ハンバーグ」の材料

牛ひき肉　100ｇ

豚ひき肉　200ｇ

塩

こしょう

えのき

玉ねぎ　1個

ピザ用チーズ　適量

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【ハンバーグソース】
しょうゆ　大さじ2

みりん　大さじ2

ケチャップ　大さじ2

■「「チーズバーガーの中身ハンバーグ」」の作り方

（１）えのきはみじん切りにします。

（２）豚ひき肉（200ｇ）牛ひき肉（100ｇ）をボウルに入れます。
　※ひき肉は「豚2：牛1」の割合で

（３）に塩・コショウを振り、こねてください。

（４）刻んだ「えのき」を加え、さらにこねるます。

（５）玉ねぎ（1個）を4等分に輪切りにします。

（６）手に油をつけ、タネをハンバーグの形に成型します。
　※手に油をつけて表面をなめらかに成形すると肉が割れにくくなる

（７）フライパンに油を引き、ハンバーグを並べます。

（８）その上にピザ用チーズ（適量）をのせます。
　※チーズが具材の接着剤の役割をします。

（９）チーズの上に輪切りにした玉ねぎをのせ、中火にかけます。

（10）3分ほど焼き、肉に焼き目が付いたらひっくり返します。

（11）フタをし、弱火で7分蒸し焼きにしたら完成です。
　※フタをすると火の通りが早くふんわりとしたハンバーグに焼きあがります。

【ハンバーグソース】

（１）しょう油（大さじ2）みりん（大さじ2）ケチャップ（大さじ2）を混ぜ合わせます。
　※ソースの比率は1:1:1
　
（２）ハンバーグを焼いた後のフライパンに混ぜた調味料を入れ、火にかけます。

（３）煮詰めたらハンバーグの上にかけて出来上がりです。