『家事ヤロウ』内藤裕子の「簡単チキンカレー」の作り方、レシピ
2021/05/03
2021年4月20日放送の「家事ヤロウ」。今日は1つの料理だけ極めた芸能人「一点突破芸能人」で、で紹介された元NHKアナウンサー 内藤裕子さんの「なんだかとってもお店っぽい!簡単チキンカレー」の作り方について解説します。
■「簡単チキンカレー」の材料
骨付き鶏もも肉(ぶつ切り) 800g
塩 適量
玉ねぎ 1個
にんにく 2~3片
しょうが 1片
トマト 2個
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
サラダ油 大さじ1
塩 適量
カレー粉 大さじ2+大さじ1 (2回に分けて使います)
シナモンスティック 5cm
水 400ml
黒コショウ 適量
生クリーム 100ml
粉チーズ 大さじ2
■「簡単チキンカレー」の作り方
<まず下準備をします>
骨付き鶏もも肉(800g)に軽く塩(適量)をふっておきます。
玉ねぎ(1個)は「薄切り」にしてください。
にんにく(2~3片)・しょうが(1片)は「みじん切り」にしてください。
トマト(2個)は「ざく切り」にします。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
(1)鍋にサラダ油(大さじ1)を熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで中火で焼いたら、一旦取り出します。
(2)同じ鍋に、玉ねぎ・塩(小さじ1/2)を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
(3)しんなりしたら、カレー粉(大さじ2)・しょうが・にんにくを加え、弱火でじっくり炒めます。
(4)トマト・取り出しておいた鶏肉を加え、なじませてください。
(5)水(400ml)・塩(小さじ1)・シナモンスティック(5cm)を加え、火を強めます。
(6)アクを取り、煮立ったら弱めの中火にし、フタをして約20分煮込んでください。
(7)カレー粉(大さじ1)を入れ、味見をして塩(適量)・黒コショウ(適量)で味を調えましょう。
(8)生クリーム(100ml)を加えます。
(9)ごはんを皿に盛り、カレーをかければ完成です。お皿に盛ってから黒こしょうを振るとさらに辛味が出ます。
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