「マツコの知らない世界」立ち食い蕎麦の世界　安い早いはもう古い

ゲスト：座って食べる蕎麦屋に比べて、立ち蕎麦屋（立ち食いそば屋）ってなめてませんか？

マツコ：生まれてこの方、立ち食い蕎麦屋を舐めたことなんてないです。

ゲスト：私はそれまで立ち食い蕎麦屋を舐めていました。
立ち食い蕎麦屋て「安い、早い」だけの店だと思っていたけど、今の「立ち食い蕎麦屋」って、そこら辺の蕎麦屋と比べてもなんの遜色も無いどころか、むしろ「立ち食い蕎麦屋」のほうが美味しい蕎麦が食べれるという店が増えています。

そんな「立ち食い蕎麦屋」の中でも、蕎麦屋の本格店を超える「立ち食い蕎麦チェーン店の究極メニュー」を紹介します。

■「名代　富士そば」

とにかく立地がスゴい！立ち食い業界のパイオニアです。

マツコ：けっこう一等地にあるよね「富士そば」って。
ゲスト：もともと不動産業をしていて財をなした社長が始めた立ち食い蕎麦チェーン店なので、店の立地にこだわる店舗展開をしている。
店は角地になるべく出店するようにしている。外食産業で２４時間営業を始めた日本初の企業といわれている。
 
 
★「富士そば」のオススメのメニュー

「冷やしゆず鶏　ほうれん草そば」と「ミニ親子丼」

そば粉４割、小麦６割の生麺を使用し、ゆずのアクセントでさっぱりとっした味わいに。

マツコ：「富士そば」って、いまそんなにメニューがあるの？　
ゲスト：「富士そば」ってメニュー開発がすごくて、各店舗で店長考案のメニューが出せるので、新商品が続々誕生しお客を飽きさせないんです。

■「ゆで太郎」

１９９４年創業。麺にこだわりまくり　天ぷらがかわいい。
店舗で粉から麺をつくる自家製麺がウリ。キッチンが広く「茹で」にこだわる立食い蕎麦チェーン店です。
 
 
★「富士そば」のオススメのメニュー

「野菜天そば」

しょう油と鰹ダシを基本に、江戸そば特有の辛いつゆを少しだけマイルドに仕上げている。

マツコ：美味い、最近の立食い蕎麦ってレベル高いよね。この蕎麦より不味い「蕎麦専門店」っていっぱいあるよ。

■小諸そば　KOMORO SOBA

こだわりが凄いのに表に出さない、この「小諸そば」はオールマイティで麺にもつゆにもこだわる店。

無添加だけど老舗の蕎麦屋にも全然負けていないつゆです。

「麺」「つゆ」「内装」などにまんべんなくこだわる店ですが、あまりメディアに出ない。
 
 

★「小諸そば」のオススメのメニュー

「鴨南蛮」

つゆの原料に高級カツオ節「本枯れ節」を使用し、コクと深みのある味わいが特徴。
この「鴨南蛮」は鴨肉の柔らかさを追求した絶品の蕎麦です。

マツコ：この鴨を見ただけでやわらかいのがわかります。美味しいわ、コクが凄い。コレ本当に凄い！ビックリした。

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